1371 蔬菜加工

包含范围：

• 薯类及类似植物加工品：马铃薯粉、马铃薯片、马铃薯颗粒及团粒、红薯粉、魔芋粉、芋头粉、木薯粉、其他薯类及类似植物加工；
• 冷冻蔬菜：冷冻马铃薯、冷冻豆类蔬菜、冷冻菠菜、冷冻甜玉米、冷冻蒜苔及蒜苗（青蒜）、冷冻蒜头、其他冷冻蔬菜；
• 暂时保藏蔬菜（原料）：暂时保藏油橄榄、暂时保藏刺山柑、暂时保藏黄瓜及小黄瓜、盐水竹笋、盐水大蒜、其他暂时保藏蔬菜（原料）；
• 干制蔬菜（脱水蔬菜）：干菜（干洋葱、笋干丝、紫萁（薇菜干）、金针菜（黄花菜）、蕨菜干、干大蒜、干甜椒、干什锦蔬菜、其他干蔬菜）；
• 腌渍菜：糖醋渍菜（醋酸黄瓜、糖蒜、其他糖醋渍菜），酱腌菜（咸榨菜、咸蕨菜、酱腌藠头、酱腌什锦蔬菜、其他酱腌菜），泡菜（朝鲜泡菜、川味泡菜、其他泡菜），盐渍腌制番茄（盐渍番茄、番茄酱、番茄浆汁、其他盐渍腌制番茄），非醋腌制豆、笋及类似品（腌渍豌豆，盐渍豇豆及菜豆，盐渍芦笋，清水渍甜玉米，赤豆馅，其他非醋腌制豆、笋及类似品），虾油渍菜，糟糠渍菜，其他腌渍菜；
• 冷冻蔬菜半成品:冷冻马铃薯片、冷冻马铃薯条、冷冻甜玉米、冷冻甜玉米粒、冷冻胡萝卜、冷冻豌豆、其他冷冻蔬菜半成品；
• 蔬菜沙拉的加工；
• 其他蔬菜加工品。

不包括：

• 菌类加工，列入1372（食用菌加工）；
• 独立罐头企业生产的蔬菜，列入1453（蔬菜、水果罐头制造）；
• 蔬菜汁，列入1523（果菜汁及果菜汁饮料制造）；
• 薯片的制作，列入1419（饼干及其他焙烤食品制造）；
• 饭馆、餐厅对蔬菜的加工制作，列入62（餐饮业）相关行业类别中；
• 蔬菜的清洗、分类、包装，列入7292（包装服务）；
• 农户的果蔬干燥、预冷、储藏和包装，列入0514（农产品初加工活动）。

1372 食用菌加工

包含范围：

• 冷冻松茸；
• 盐水伞菌属蘑菇、盐水蘑菇及块菌；
• 干蘑菇及块菌（干伞菌属蘑菇、干木耳、干银耳、干香菇、干金针菇、干草菇、干口蘑、干牛肝菌、其他干蘑菇及块菌）；
• 非醋腌制蘑菇及块菌（盐渍伞菌属蘑菇、盐渍块菌、其他非醋腌制蘑菇及块菌）。

不包括：

• 灵芝、冬虫夏草等药用菌的加工，列入1492（保健食品制造）或2730（中药饮片加工）；
• 含菌菇成分的饼干、方便食品的加工，列入1419（饼干及其他焙烤食品制造）或者1439（其他方便食品制造）。

1373 水果和坚果加工

包含范围：

• 水果、坚果粉：栗子粉、杏仁粉、椰子粉、其他水果或坚果粉；
• 冷冻水果及坚果：冷冻草莓、冷冻樱桃、冷冻栗子、其他冷冻水果及坚果；
• 水果酱：柑橘类酱、苹果酱、红果酱、草莓酱、桃酱、其他水果酱；
• 坚果酱：花生酱、栗子酱、其他坚果酱；
• 果泥：柑橘类果泥、苹果泥、红果泥、草莓泥、枣泥、其他果泥；
• 果膏及类似制品：柑橘类果膏、秋梨膏、其他果膏及类似制品；
• 果核及核仁：苦杏仁、甜杏仁、其他果核及核仁；
• 焙、炒加工坚果及果仁：焙炒花生及花生仁，焙炒栗子，焙炒核桃及核桃仁，焙炒榛子及榛子仁，焙炒瓜子及瓜子仁，焙炒杏仁，焙炒松子，其他焙、炒加工坚果及果仁；
• 蒸煮加工坚果及果仁：煮花生及花生仁、其他蒸煮加工坚果及果仁；
• 暂时保藏水果及坚果（原料）；
• 其他水果、坚果加工品。

不包括：

• 独立罐头企业生产的水果、坚果，列入1453（蔬菜、水果罐头制造）；
• 水果汁，列入1523（果菜汁及果菜汁饮料制造）；
• 以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422（蜜饯制作）；
• 水果的清洗、分类、包装，列入7292（包装服务）。