1511 酒精制造

包含范围：

• 小麦发酵酒精；
• 薯类发酵酒精；
• 高粱发酵酒精；
• 糖蜜发酵酒精；
• 玉米发酵酒精；
• 其他发酵酒精。

不包括：

• 合成酒精，列入2614（有机化学原料制造）；
• 木材水解酒精制造，列入2663（林产化学产品制造）。

1512 白酒制造

包含范围：

• 固态法白酒（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；
• 半固态法白酒（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；
• 液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等；
• 固液法白酒（以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒）；
• 其他白酒。

不包括：

• 专门治病的药酒，列入2740（中成药生产）。

1513 啤酒制造

包含范围：

• 无

不包括：

• 无

1514 黄酒制造

包含范围：

• 稻米黄酒：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、浓甜黄酒、其他稻米黄酒；
• 非稻米黄酒：非稻米干黄酒、非稻米半干黄酒、非稻米半甜黄酒、非稻米浓甜黄酒、其他非稻米黄酒。

不包括：

• 无

1515 葡萄酒制造

包含范围：

• 干葡萄酒：干红葡萄酒、干桃红葡萄酒、干白葡萄酒、其他干葡萄酒；
• 半干葡萄酒：半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒、半干白葡萄酒、其他半干葡萄酒；
• 半甜葡萄酒：半甜红葡萄酒、半甜桃红葡萄酒、半甜白葡萄酒、其他半甜葡萄酒；
• 甜葡萄酒：甜红葡萄酒、甜桃红葡萄酒、甜白葡萄酒、其他甜葡萄酒；
• 起泡葡萄酒；
• 特种葡萄酒：冰葡萄酒、加香葡萄酒、山葡萄酒、葡萄汽酒、其他特种葡萄酒；
• 葡萄白兰地；
• 酿酒葡萄汁。

不包括：

• 加水或使用果汁、香精等未经发酵兑制而成的酒，列入1519（其他酒制造）；
• 水果白兰地、调配白兰地、其他白兰地，列入1519（其他酒制造）。

1519 其他酒制造

包含范围：

• 果酒：苹果酒、梨酒、荔枝酒、蜂蜜酒、其他果酒；
• 配制酒：浸泡型果酒、露酒（植物类露酒、动物类露酒、动植物类露酒、其他类露酒）、其他配制酒；
• 其他蒸馏酒，指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的，酒精度（体积分数）在18％～60％（V/V）的饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏酒；
• 其他酒及酒精专用原辅料。

不包括：

• 专门治病用的药酒，列入2740（中成药生产）。